Nogales, Sonora, 12 de octubre de 2026.– Más allá de conocer y degustar una de las bebidas emblemáticas de Sonora, la Cata de Bacanora realizada por el Gobierno Municipal de Nogales permitió establecer vínculos comerciales directos entre productores y representantes de los sectores restaurantero, hotelero y empresarial, con miras a incorporar este producto regional en menús, barras y propuestas de coctelería de establecimientos de la ciudad.
La actividad se llevó a cabo el pasado 10 de octubre en las instalaciones del Museo de Arte de Nogales (MUAN), con la participación del director de Desarrollo Económico, Luis Arturo Pérez Chávez, y de la productora de bacanora Laura Espinoza, quien compartió con los asistentes los antecedentes históricos de esta bebida sonorense, sus variedades, características y proceso de elaboración.
“Desde el inicio buscamos que esta actividad tuviera un resultado comercial. No se trataba únicamente de probar el bacanora, sino de sentar en una misma mesa a productores y empresarios para que pudieran conocerse, intercambiar información y comenzar a generar oportunidades para que este producto llegue a más establecimientos de Nogales”, destacó Pérez Chávez.
En el encuentro participaron representantes de la Cámara Nacional de Comercio (CANACO), la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (CANACINTRA), el hotel Fairfield by Marriott, así como los restaurantes Trocadero, Chilin Wings y Señor Vaso. También se sumó Natural Dent, ampliando la participación de distintos sectores empresariales de la ciudad.
Durante la cata, los asistentes conocieron las características que distinguen al bacanora y las técnicas para apreciar sus aromas, sabores y particularidades. Paralelamente, productores y representantes de los establecimientos participantes pudieron intercambiar información sobre presentaciones, formas de consumo y posibilidades de integración del producto a su oferta comercial.
El principal resultado comercial de la jornada fue abrir una relación directa entre productores de bacanora y negocios locales interesados en explorar su incorporación a menús y cartas de bebidas, particularmente en propuestas de coctelería. Este acercamiento permitirá dar seguimiento a posibles esquemas de proveeduría y comercialización entre ambas partes.
“Lo importante es que este primer encuentro tenga continuidad y pueda convertirse en relaciones comerciales concretas. Queremos que el bacanora gane presencia en los restaurantes, hoteles y negocios de Nogales, y que al mismo tiempo los productores encuentren nuevos espacios para colocar y posicionar su producto”, señaló el director de Desarrollo Económico.
De esta manera, la cata se convirtió en un espacio de promoción y vinculación empresarial, al conectar directamente la producción regional con potenciales puntos de venta y consumo en Nogales, generando condiciones para ampliar la presencia del bacanora dentro de la oferta gastronómica y turística de la ciudad.
